美味的發麪螺旋餅怎麼做美味好吃

發麪螺旋餅是山西的風味小吃，因爲它酥軟香甜，十分可口，所以深得廣大山西百姓的喜愛。許多去到山西旅遊的人，也會愛上發麪螺旋餅，被它的酥軟香甜而折服。因爲發麪食物好吃，易消化，適合腸胃不好的朋友吃，發麪螺旋餅做出來有螺旋狀圖案，故而得名。

主料

輔料

具體步驟

面，酵母，水混合揉成麪糰，密封餳發。

製作油酥，將麪粉，鹽，花椒粉混合。

適量油燒熱冒煙。

倒入麪碗，攪拌均勻即可。

麪糰餳發兩倍大後拿出揉麪

搓條，分成兩份劑子

將劑子改成圓形麪餅。

將面劑擀開成長條片狀。

將油酥均勻塗抹在長片上。

從底端逐漸捲起。

捲起後適當抻長一些並保持粗細均勻，將其盤起來。

按扁擀成餅坯。

平底鍋下油，燒熱，下入餅坯，煎至兩面金黃即可。

烹飪技巧

1、麪糰要發兩倍大，之後要揉勻排氣。