懶人可樂雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先雞翅買來後洗淨。處理乾淨後浸泡在水裏。把雞翅裏的血水泡出來。這樣雞翅就沒有異味了。這一步需要浸泡半天以上。如果等不及可以直接焯一遍水即可。

2. 泡去血水的雞翅會顯的特別白嫩。然後在肉多的那面切兩刀。方便雞翅入味。

3. 熱鍋，因爲之前減肥，所以做菜都不放油，意外發現雞翅也可以狠清爽，把鍋燒熱，改小火把雞皮的那一面朝下。

4. 全部擺好，慢慢煎。

5. 煎到雞皮微黃，有雞油滲出的時候翻面，繼續煎，煎到微黃後放老抽上色。

6. 我用的勺是盛湯用的，就這個大小

7. 生抽 老抽 這兩種

8. 三分之一的老抽，只是上色用不需要太多，太多了顏色容易黑不好看。

9. 兩勺生抽，調味的這個一定得量足，不然最後雞翅會不入味的。我一般加了醬油就不加鹽了，不喜歡醬油的童鞋也可以用部分鹽代替生抽，一個就根據自己的口味酌情調整啦！

10. 翻炒均勻，注意速度快，不要糊鍋了，糊鍋了會有苦味的，這時候邊上一定準備好可樂。

11. 翻炒均勻後倒入可樂，淹沒雞翅就可以了，然後蓋蓋大火一直煮吧。

12. 一定蓋蓋，不然大火雞翅還沒入味湯汁就乾透了，雞翅很容易熟所以也不需要小火慢燉，就呆在鍋邊上，不時的開蓋看下湯汁，翻下雞翅。

13. 等到這個狀態的時候就要不停的翻炒以免糊鍋了，還可以讓湯汁均勻的包裹在雞翅上，這時候可以根據個人的喜好調節湯汁的粘稠度，我喜歡留一點點汁伴飯吃，也可以收的濃濃的全部裹在雞翅上！

14. 最後裝盤撒蔥花點綴下，不過我更喜歡香菜，可以家裏沒香菜了。

15. 因爲可樂裏的糖分湯汁和雞翅裏的油被熬出來了，湯汁會顯的很亮很好看。

16. 還有一小點湯汁伴飯吃那是最贊哇！有點王婆賣瓜自賣自誇的嫌疑

烹飪技巧

這道菜偏甜。不喜甜菜的朋友繞道！可樂不一定要那個量。只是買的時候那量正好是一小瓶。我是用吃火鍋時剩下的已經沒氣的可樂做的。可樂沒氣就不好喝了。用來做菜也不算浪費啊。而且可樂裏面有很多糖分。所以不需要另外加糖！這道菜完全是用可樂代替水。