家常紅菜薹炒臘香腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅菜薹洗淨 用手掰成小段 葉和花兒均可食用的。

2. 臘香腸洗淨切片。

3. 炒鍋入少油 油溫時放入臘腸片 煎香後倒入姜碎和紅菜薹嗆炒 少加一點黃酒、加鹽翻炒片刻裝盤。

烹飪技巧

武漢洪山菜薹也稱紅菜薹古時又稱爲“芸菜薹”模樣長得像油菜帶花顏色呈紫紅黑色，湯汁呈紫黑色。而洪山處於丘陵地帶土質爲紅壤和黃壤土避風向陽又有泉水澆灌冬春之際氣候溫和最宜紫菜薹的生長，到了初冬經霜打過後紅菜薹清冽甘甜的滋味如約而至，成爲人們飯桌上的冬菜。極品優質紅菜薹只產在洪山若遷地移植不僅顏色不同口味也有差異。