簡易版 - 彩虹翻糖杯子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 這個蛋糕下面的杯子是用的這個配方：這個杯子蛋糕味道非常好，牆裂推薦大家做一次試試哦！

2. 翻糖的製作其實很像做手工，翻糖的質感也很像橡皮泥，原始的樣子是白色的，需要添加不同的色素來調整。翻糖的味道偏甜，像這樣的裝飾，建議取下來永久儲存，蛋糕吃掉就可以了。

3. 彩虹的顏色，我沒有完全的做7彩，只選了這5個顏色也是很漂亮的。首先揉這個顏色的翻糖。揉好後擀成薄片，切成等寬等長的長條。

4. 長條的長度和寬度要根據你的杯子蛋糕的大小調整，切好大概在上面比一下高度和組合起來的大概的寬度即可。

5. 將5個顏色排在一起，在每片的側邊塗上高濃度的白酒，將5片按同樣的順序排在一起粘合，然後搭在擀麪仗或者露露瓶子之類的圓柱型上面晾乾。晾的時候要放在陰涼乾燥處，不可爆曬，以免褪色。

6. 頂蓋的顏色，我其實用的是白與藍的大理石紋，在這個菜譜的第31步裏有圖解：這樣感覺比較像藍天

7. 雲朵就是揉了N多小圓球，每個上面左右各5個，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨擺上固定。翻糖的粘合都是用高濃度的白酒來操作，或者調一小塊翻糖膏，弄稀了來粘。用白酒的時候要注意，不要塗太多，只在需要粘合的部分塗就可以了，不然粘了酒的部分會有印子不好看。

8. 杯子蛋糕上塗上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些塗在上面，再把翻糖裝飾粘上即可。

烹飪技巧

翻糖的製作其實不難，在未動手前，先構想一下要怎麼做，或者先參照別人的一些成功作品來模仿，也是對自己有幫助的哦。