蒸雞蛋卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁成泥，胡蘿蔔切小丁，加入生抽、鹽、味精、胡椒粉、一個蛋清、蔥攪拌均勻做成餡。

2. 將雞蛋加入鹽打發均勻，入平底鍋攤成圓形雞蛋皮，關火待涼。

3. 把餡均勻的平鋪在蛋皮中間位置，捲成卷。

4. 開水鍋，上鍋蒸十五分鍋，出鍋，切塊。

5. 稍涼後再切會更好，剛開始有水汽。

烹飪技巧

蛋餅煎好後一定要放涼，這樣卷得緊些，熱的時候卷太燙下不了手，結果卷得太鬆難成型。