鮮鮑魚雞粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料

2. 雞斬件，用鹽，料酒和胡椒粉醃製。

3. 鮑魚洗淨，去外殼，摳出鮑魚肉，去除黃洗淨，切片後用鹽，糖，料酒拌勻。

4. 大米洗淨加入清水和花生油浸泡半小時。

5. 砂鍋用大火煮沸，轉小火慢煮45分鐘，煮的過程中要多次攪拌，這樣能使得粥更香更濃。

6. 投下鮑魚片，攪拌以防粘鍋底，煲15分鐘。

7. 轉大火後下雞塊和薑絲，順着一個方向攪拌，直至雞塊煮熟即可關火，關火後撒上蔥粒即可。

8. 很鮮美的粥，營養豐富！

9.

烹飪技巧

1、大米提前浸泡，一方面煮粥可以節省時間，另一方面煮出來的口感更好。2、清水和大米的比例15:1,如果喜歡濃稠粥的可用12:1。3、煮粥要放幾滴油，不僅能防止粘鍋，還能讓粥色澤鮮亮，入口潤滑。4、在煮粥的過程中要多加攪拌，一方面防止粥糊底，另一方面也能讓米粒和水分更好地溶合。5、用砂鍋煮粥的火候要先用大火煮沸，轉小火熬煮，最後再用大火結束，這樣熬出來的粥香味撲鼻。