可口的小炒素時蔬怎麼做美味好吃

可口的小炒素時蔬，是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中，可能不少人只是吃過，而沒親自動手製作過。因此，可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上，要做好這一道菜並不困難，只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好，製作過程也顯得有趣，很值得我們一試。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好擇洗乾淨的食材

2.將花菇切稍厚的片，荷蘭豆用開水煮熟，木耳撕成小朵在荷蘭豆快熟時入鍋煮幾分鐘撈出濾水備用

3.紅甜椒切小菱形片，蒜子切片，蔥切小段

4.中火坐鍋：倒適量油

5.油七成熱時：將蒜片，少許蔥白段，紅甜椒片倒入爆香

6.爆香後先將花菇片放入煸炒至水分幹亮油

7.迅速放入木耳，荷蘭豆大火翻炒勻

8.炒兩三分鐘，轉小火放適量鹽和雞精撒入剩餘的蔥段翻炒勻即可起鍋

9.盛入盤中，可以吃啦！

烹飪技巧

荷蘭豆要用開水煮熟，木耳也要稍煮幾分鐘，這樣處理後炒易熟，成菜快。用油宜少，以免油膩。煸花菇時宜用中火，加入木耳，荷蘭豆後要大火快炒，口感纔會好顏色也漂亮。