豆角風肉燜面怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘豆角風肉燜面這道麪食使用了豆角和肉類這兩種食材,將肉類放入大火炒制,再放入豆角小火慢炒,兩者的味道不斷融合彌補,可口酥軟。肉質的味道有了直線性的提高,細嫩的口感帶給你的是極致的展現效果,味蕾上的綻放給你極致的體驗。
主料
米粉 :2份輔料
風肉 :1小塊紫皮洋蔥 :半個
生抽 :1勺
鹽 :少許
豇豆 :適量
胡蘿蔔 :半個
蠔油 :1大勺
老抽 :適量
具體步驟
1.豇豆洗淨扳段備用;
2.風乾的醬肉洗淨,切片;
3.洋蔥切塊,胡蘿蔔滾刀塊;
4.少許底油,放入風肉,煸出肥油;
5.放入洋蔥;
6.煸炒至邊緣變色;;
7.放入胡蘿蔔和豇豆;
8.翻炒均勻;
9.加水的量剛剛沒過食材;
10.加一勺蠔油和生抽,少許鹽調味;
11.適量老抽上色;
12.煮開,舀出一小碗湯汁;
13.放入倆個米粉塊;
14.燜煮過程中加入剛剛舀出的湯汁(面的量不大的時候,嫌麻煩可以忽略這一步);
15.繼續燜煮至剩餘不多的湯汁;
16.拌勻盛出。
加的調料都有一定的鹹度,所以酌情加鹽,如果鹹味夠了,就不用加鹽了;燜煮結束的時候留少許的汁水,因爲這個米粉挺吸水的,否則吃到最後會沱掉。