拌杏仁怎麼做美味好吃

杏仁有甜、苦之分，一般來說，用於食用的都是甜杏仁。甜杏仁中含有的不飽和脂肪酸和膳食纖維元素對三高人羣很是有用。拌杏仁是一道以杏仁爲主題，輔以其他蔬菜乾果的涼拌菜，製備簡單，口感美味，富含營養。

主料

輔料

具體步驟

1.取出杏仁。

2.入鍋中焯水，開鍋煮個滾就可以了。

3.趁熱去皮，將杏仁皮撕破一點，一捏就可以了。

4.放入清水中浸泡，每天換水兩次，浸泡一週左右，去毒性。

5.黃瓜切丁。

6.杏仁洗淨控水。

7.加入味極鮮醬油拌勻即可。

烹飪技巧

也可不加黃瓜，直接加點味極鮮醬油也很好吃。