自制白菜肉餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將肉剁碎成餡

2.蔥切碎

3.將剁好的肉餡和蔥花一起放入盆中

4.鍋內加水，燒開，下入白菜，焯2分鐘左右

5.將焯好的白菜用涼水過一下，攥出水分，切碎

6.將切好的白菜放入盆中，依次加入糖、醋、醬油、料酒、十三香、香油、豆油，少許鹽，攪拌均勻

7.加水和麪，將面揉成團，醒面半小時左右，待面軟

8.準備包餃子

9.先把醒好的面揉成條

10.揪成一小塊一小塊，然後用手心壓成扁圓狀

11.用擀麪杖將壓好的圓麪餅擀成餃子皮

12.將和好的餡放到餃子皮中，捏嚴實

13.水燒開，下餃子，15分鐘左右即可撈出

14.裝盤

15.別忘了喝點餃子湯

烹飪技巧

鹽少放，因爲吃餃子的時候還要蘸蒜醬之類的調料，裏面都含鹽擀皮要中間稍厚，周圍薄，不能一樣薄厚，邊薄好捏，中間稍厚擺的時候能坐住，不蹋底吃完餃子喝點湯，有助消化