正宗新疆炒烤肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：羊腿肉輔料：植物油、鹽、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、洋蔥

2.把羊腿肉切片，羊尾巴油切片

3.洋蔥切絲

4.熱鍋涼油（加少許的植物油），油肉7成，下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，出香味

5.把羊尾巴油翻炒出油

6.加洋蔥絲

7.加鹽翻炒均勻

8.加孜然粉、辣椒粉

9.翻炒均勻出鍋即可

烹飪技巧

炒烤肉一定得加一些羊尾巴油在裏面一起翻炒，這樣香味濃好吃植物油不能多加，不可久炒，把羊肉翻炒出水分即可加調味品