自制荷葉餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.15W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
麪粉 :250輔料
水 :120酵母 :3
1.麪粉放入盆中
2.酵母溫水化開倒入麪粉盆中
3.揉成光滑的麪糰
4.發酵至兩倍大小
5.取出重新揉勻
6.擀成面棍
7.分割成等分的劑子
8.取一份劑子擀圓
9.刷油
10.摺疊起來
11.用乾淨的梳子壓上如圖的痕跡
12.整形
13.放入刷過油的蒸籠,二次發酵半小時
14.冷水上鍋,蒸二十分鐘即可關火
關火後要燜三分鐘再開蓋,避免回縮。