家常菜酥肉悶茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切細條，加生抽，雞蛋一個，玉米粉抓勻。油鍋燒熱，均勻放入肉條，炸至微黃。瀝油，留適量油在鍋中

2.加入姜，蒜，洋蔥，翻炒出香味

3.加入茄子條，炒至皮微變色，加入沒過茄子的水

4.悶好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可

5.第三步驟補充，倒好水後倒入適量生抽，根據口味添加老乾媽，小火燜煮至水分收幹，茄子軟糯入味。