家常菜肉末茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.茄子、辣椒洗淨切好備用

3.用鹽將茄子醃一下（這是少用油的關鍵所在），然後擠幹水分

4.熱鍋熱油將大蒜子煸香

5.擠幹水的茄子和辣椒下鍋翻炒，加少許生抽

6.起鍋置於煲中備用

7.少許油將肉末炒斷生，

8.加鹽、雞精、生抽、高湯煮開

9.煮好的肉末轉入煲中

10.將煲置旺火上燒5分鐘、，茄子煲就好了

烹飪技巧

無