花生餡滴 - 紫薯芝麻球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冷鍋，少許冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。

2. 瀝乾油份，放乾淨抹布上讓其溫度下降冷卻。

3. 加入糖和少許鹽放入攪肉器中把它磨碎。

4. 花生碎末中加入一點點清水拌下，有點潮溼就好。

5. 把它搓成適量大小的小圓球待用。

6. 紫薯去皮切薄片放蒸鍋中蒸熟。

7. 趁熱把它壓成泥狀。

8. 分次加入等量的糯米粉和少許水揉勻如耳垂般的軟度，紫薯和糯米粉的比例是1:1

9. 把它搓成條狀，再分割成適量等份。

10. 把紫薯泥搓圓壓扁，中間放一粒花生餡。

11. 把它包起搓圓。

12. 放入芝麻中滾上一層芝麻，略爲按壓使芝麻陷入其中。

13. 放入中溫油中用中火炸至外皮芝麻微微有點兒焦，出鍋控幹油份。

14. 【紫薯芝麻球】