黑芝麻花生餡怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋裏，先用大火將水份炒幹，然後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼

2.再將花生仁炒熟

3.去掉花生皮

4.將炒熟的黑芝麻和花生仁打碎後放一起，再放入綿白糖，將它們混合均勻（花生碎可以大一點）

5.豬板油洗淨後切小塊放入鍋中，同時倒入小半碗清水，開中大火將水份煸幹出油時轉小火熬製

6.熬製期間經常用鍋鏟翻動，最後將油全部熬出來

7.撈出油渣

8.待熬好的豬油不燙手時，倒入黑芝麻花生碎裏

9.用筷子攪拌均勻

10.放涼後就凝固成形，便於包湯圓、包子、餡餅等吃不完的可以放入食品袋或容器裏密封好，放進冰箱冷凍室儲存一年都不會壞的，用的時候提前半小時取出即可

烹飪技巧

1、花生仁碎的顆粒大點，在吃的時候嚼到會很香的，當然，也可以根據個人口感來製作2、熬豬油時加入水，是爲了豬板油能受熱均勻避難熬糊，待出油後一定要改用小火慢慢熬製，這樣出來的油會更香3、糖的量可以根據自己喜歡來放制