紫薯菠蘿麻球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把菠蘿切片，再切成小丁，一定要切的小一點哦。切的過程中滲出來的菠蘿汁不要浪費，全部倒入盤中，再放入白砂糖醃製，我喜歡吃甜的，所以放了蠻多砂糖。攪拌一會之後，菠蘿汁會慢慢滲出，混合着融化的糖水，準備下鍋。

2. 鍋子燒熱之後開小火，將整盤子的菠蘿和菠蘿汁全部倒入，當看到菠蘿汁開始沸騰，開大火，將事先準備好的澱粉水倒入勾芡，然後裝盤。澱粉少放點，勾芡的要稀一點，我這次勾芡得太厚了。

3. 將紫薯洗淨放蒸鍋裏大火蒸45分鐘，然後去皮，搗成泥狀。

4. 往紫薯泥中加入少許糯米粉和牛奶。

5. 攪拌均勻，牛奶不能放多，不要太溼。

6. 取一小團紫薯泥，先搓成球狀，然後用手指挖個洞，一邊捏着邊緣，一邊旋轉，中間的那個洞逐漸變深，紫薯泥外表捏完之後也看不到裂縫。

7. 往中間放入一勺菠蘿，然後收口，揉成球狀。

8. 表面抹上一層芝麻。

9. 最後放油裏炸一下，放烤箱裏烤烤也可以。香香甜甜很好吃的。