古法蒸魚怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
古法蒸魚 :適量(這個是粵菜比較傳統 :適量
古老的一種蒸魚方法。) :適量
總之可以蒸來吃得魚都可以。約 :500g
兩隻冬菇(浸軟) :適量
一片陳皮(浸軟) :適量
各四分之一茶匙鹽和生粉 :適量
輔料
1. 芫茜切段,蔥切絲,冬菇切絲,陳皮刮瓤切絲。
2. 瘦肉切絲,加調味料醃片刻
3. 魚洗乾淨,抹乾水分,排在碟上(魚身下最好鋪幾個蔥段),鋪上陳皮絲,肉絲,冬菇絲,隔水大火蒸12-14分鐘。取出,倒掉魚汁,撒上芫茜和蔥絲。
4. 燒熱2湯勺油,淋在蔥絲面,再燒熱淋魚汁,淋上。即可。