自己做的鹹肉烤大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦洗乾淨用牙籤在蝦尾第二個關節處挑出蝦線.用蔥 姜 紅酒 鹽醃半個小時。

2. 鹹肉在鍋內煮成八成熟(鹹肉是我在進入臘月時自己醃製的比街上賣的香多了,每年包棕子時用臘肉包的最受歡迎)放涼切成薄片。

3. 洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成小片。

4. 炒鍋上火放少許油爆香洋蔥 土豆 胡蘿蔔放點鹽 紅酒 鹹肉湯略炒。

5. 在烤盤上鋪一層錫箔紙,在錫紙上鋪一層鹹肉在把大蝦排在上面均勻地撒上炒好的洋蔥 土豆 胡蘿蔔,上面在鋪一層鹹肉,用錫紙包起來在烤箱內用200度的火烤30分鐘。

6. 烤好後直接連錫紙一起端入盤子上桌。