健康番茄魚的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8.87K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘主料
黑魚 :1條西紅柿 :2個
輔料
姜 :2片蔥 :2根
料酒 :2勺
鹽 :適量
具體步驟
黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片,洗淨瀝乾後分別用1勺料酒,少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片,蔥切碎。
油鍋燒熱,入薑片爆香,入魚骨煸炒一下,全部變色後撈起。
剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
加2小碗清水,煮沸後入魚骨同煮。
煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散,煮至魚肉全部變色。關火,撒蔥花。