營養健康的番茄炒豆腐乾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘番茄本身有豐富的營養,並富含豐富的微量元素,尤其是其含有的番茄紅素,必需透過高溫烹製才能釋放出來爲人體所利用,豆腐乾本身的營養也很豐富,富含極高的蛋白質,這道番茄炒豆腐乾口味清淡,營養成分充分融合,實乃菜中上品,值得一試。
主料
西紅柿 :200豆腐 :100
輔料
雞蛋 :適量毛豆 :適量
油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
番茄醬 :適量
香蔥 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
番茄、豆腐切小塊;蔥切段;雞蛋打勻成蛋液
豆腐、毛豆分別用開水焯過
起油鍋,蛋易吸油,油要略多一點,下入蛋汁,開始時,不要動它,見蛋汁底部開始熟,就用鍋鏟稍稍推動,把蛋煎炒約7成熟就盛起備用
鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁
下豆腐、毛豆、少許清水一起煮,再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味即可。