美味蒜泥白肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬五花肉 :500輔料
精鹽 :5味精 :3
料酒 :5
蔥 :5
姜 :5
醬油 :適量
蒜泥 :適量
韭菜花 :適量
蝦油 :少許
腐乳 :少許
辣椒油 :適量
肉蔻 :少許
香葉 :適量
丁香 :少量
大料 :少許
小茴香 :少許
具體步驟
1. 將五花肉洗淨,切成兩大塊,放涼水鍋中泡去血污,撈出後放入沸水鍋內煮,湯開後將肉撈出;
2. 將炒鍋置火上,把肉放入,加清水(以漫過肉爲度)蔥、姜、料酒、精鹽、味精,肉蔻,香葉,丁香,大料,小茴香,用大火燒開,撇去浮沫,改用小火煮,煮至肉用筷子一插便能插透肉即爲煮熟;
3. 將煮熟的肉撈出,控淨水,放在案板上,用刀切成片,放置盤中,醬油、蒜泥、韭菜花、蝦油、腐乳、辣椒油,調成汁,1:沾着吃,2:伴着吃。