蒜香美味的蒜泥椒圈拌長茄怎麼做美味好吃

蒜泥椒圈拌長茄是一道地道的家常涼拌菜，茄子需要削皮，否則蒸出來，茄皮發苦影響口感。蒜泥線椒主要調味，尤其是蒜泥，澆汁燒成的茄子上，入味，開胃下飯。所以喜歡蒜香口味的不妨嘗試一下這道菜。線椒主要是提辣味，讓拌茄子更有味道，讓人更加有食慾。

主料

輔料

具體步驟

長茄洗淨，紅綠線椒各一個，大蒜7-8瓣

把長茄依次削皮，對半切開

蒸鍋放水燒開，放入茄子，蓋蓋蒸10分鐘

蒸茄子的時間，準備料汁：紅綠線椒切圈，大蒜切末

依次放入鹽、白糖、味極鮮醬油、醋、味精和少許香油

鍋裏放少許食用油燒熱，趁熱澆在料碗裏

做好的料碗備用

茄子蒸好後晾涼撕成長條

將撕好的茄條放入大碗，澆上料汁，就可以享用了

烹飪技巧

茄子蒸好後最好自然晾涼再撕，不要用涼水衝，口感不好