美味四川粉蒸肉怎麼做美味好吃

一道風味十足的四川粉蒸肉深受廣大四川人民喜愛和推崇，因爲其麻辣幹香綿軟的口感讓人慾罷不能，香味濃郁誘人，是許多川菜中的上等美味佳餚。粉蒸肉最後用碧綠的蔥花予以完美的裝飾，那種很清新誘人的色澤讓人食慾大振，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

配製熟米粉是自己炒制的，姜、蔥。姜切成姜米，蔥洗淨切成蔥花。把豬肉切成6釐米長，0.5釐米的厚片，裝入碗中。加入姜米、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、白糖、食用油、拌勻醃10分鐘，加入熟米粉拌均勻。

鍋中隔水加蓋，蒸30分鐘，蒸好取出，扣入盤中，撒上蔥花即可。

烹飪技巧