美味四川滑肉怎麼做美味好吃

美味四川滑肉不僅僅是一道很平常的家常菜，它裏面含有很多的營養物質，四川滑肉主要是由豬肉、紅薯粉製作而成，裏面含有非常多的維生素、蛋白質，還特別適合當下飯菜，這道菜裏還有雞蛋，含有豐富蛋白質，有利於身體的健康發展，裏面還加入了大家喜歡的綠葉菜。

主料

輔料

具體步驟

將菜葉、姜、香菜洗淨，肉切條備用

用清水少許（溫水或高湯）將紅薯粉發溼，方便後面更好操作，不會有一粒粒粉難調散（不能太多，後面調料和雞蛋有水份）

加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調在一起

調成這樣很粘稠的樣子，如果加了雞蛋變得有點稀了，可以再加紅薯粉的！

鍋里加水燒開後放入（用手抓，保證每顆都有肉哦，跟做肉丸一樣，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟雞蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底部刮一下，以免粘鍋了

煮3分鐘的樣子放入菜葉！待菜葉好了，放入鹽、雞精就可以出鍋了。盛在碗裏，放入蔥花，香菜，香油，喜歡吃辣的也可以滴一點紅油，就可以享受了！