美味冬季臘腸怎麼做美味好吃

冬季臘腸是家庭自制的臘腸，不添加任何化學防腐劑，吃得更加安全又放心。臘腸的製作工序並沒有大家想象中那麼難，花點心思就能做出來。肥瘦適中的豬肉，根據自己的口味調味醃製，做出來的臘腸也不會太鹹，很有口感，並不油膩，很好下飯呢。

主料

輔料

具體步驟

豬肉10斤，肥3瘦7的比例，洗乾淨，晾乾，切成小塊或片，拌上酒，糖，鹽，充分拌勻，醃製2小時即可

漏斗口抹點油，套上腸衣，尾部打結

把拌好的肉餡放到漏斗裏，用手直接塞進去，注意不要把腸衣弄破了

整個腸衣灌好，留出一截，不要灌滿，用棉線隔15釐米處扎線，扎到頭封口，再用牙籤在腸衣上扎洞，便於空氣流通和排氣

完工了，香腸掛在陰涼，通風處吹上5～7天，外衣乾透，放到冰箱冷凍室儲存，吃的時候用溫水洗乾淨，蒸或煮熟都可以