櫻桃奶油磅蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 三能SN2070磅蛋糕模一個，根據模子的大小剪裁合適的油紙，鋪入模子

2. 櫻桃幹、熱水、糖和櫻桃利口酒放入鍋中小火加熱，至櫻桃幹膨脹變軟後大火收幹液體，冷卻

3. 冷卻後的櫻桃幹去除水分加入少量分量外的低粉，讓櫻桃幹略微粘裹低粉，備用

4. 黃油軟化後加煉乳攪打，顏色變白

5. 加入蛋黃，攪勻

6. 加入杏仁粉，攪勻

7. 篩入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

8. 加入處理過的櫻桃幹，切拌，再篩入剩餘的粉類，拌勻

9. 蛋白打發至接近硬性，分次加入7中，切拌均勻後轉入模具中

10. 烤箱預熱，165度，下層，上下火，約45~50分鐘

烹飪技巧

把櫻桃幹換成杏脯（此杏脯非蜜餞，偏酸甜的那種比較乾的話梅肉），即成了一樣美味的酸杏奶油磅蛋糕，絲毫不遜色哦，只要使用酸甜的水果乾就可以啦。