#美食派#奶油水果磅蛋糕怎麼做美味好吃
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主料
A.高筋麪粉 ：667公克白油 ：417公克
奶油 ：417公克
乳化劑 ：25公克
杏仁粉 ：167公克
泡打粉 ：8公克
糖粉 ：667公克
保溼糖漿 ：167公克
鹽 ：8公克
奶水 ：83公克
B.全蛋克 ：834公
C.蜜餞與堅果 ：600公克
D.蘭姆酒 ：適量
輔料
1. 水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
2. 將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將面煳拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3. 再分次加入材料B，需不斷刮缸，至面煳蛋液完全融合。
4. 加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃╱170℃，烤約40分鐘即可。
