黃桃鮮奶油蛋糕怎麼做美味好吃
主料
雞蛋 :5個玉米油 :40
牛奶 :40
鮮奶油 :200
輔料
細砂糖(加入蛋白中) (加入蛋黃中) 原料裝飾 :60低筋麪粉 :85
白巧克力 :適量
黃桃罐頭 :1罐
櫻桃 :適量
巧克力豆 :適量
具體步驟
1. 雞蛋分離蛋黃和蛋白,蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖,用蛋抽打勻,但不用打發。
2. 加入牛奶和玉米油,攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻
3. 蛋白中分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡。
4. 取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中,用刮刀翻拌均勻
5. 再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中,翻拌均勻。
6. .我用的是貝印的方形活底模,都買了快半年了,呵呵。
7. 把麪糊倒入模具中,震盪出氣泡。
8. 烤出爐的蛋糕立刻倒扣。
9. 冷卻後片成2片備用。
10. 黃桃罐頭一罐。
11. 黃桃取出切小丁,我用了大概2塊的樣子。
12. 放入攪拌機內那成黃桃泥。
13. 我用的是安佳鮮奶油,把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的容器,插上攪拌棒,打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失,手感受阻即可。
14. 放入黃桃泥再加班均勻。
15. 蛋糕片上刷一層酒糖液。
16. 抹上一層打發的黃桃鮮奶油,再切2塊黃桃成丁,加在夾層中。
17. 蓋上一片蛋糕片,鋪滿打發的鮮奶油。爲了保險我只片了2片蛋糕片,其實可以片薄一些出3片
18. 用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾。
1.我一下子把黃桃泥都加入到打發的鮮奶油中,纔想起抹面會有小顆粒感,不乾淨。最後決定乾脆撒滿白巧克力屑吧。這樣可以蓋一下。2.做了這個蛋糕,我知道什麼叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出來了,準備中間夾蜜豆的。但不知道怎麼做着做着就加成黃桃了,而且做完了拍完照片,收拾廚房看到蜜豆纔想起來,初衷是想加蜜豆的,狂汗呀。3.現在對行情不怎麼了解。看到樓下水果店的櫻桃挺好,覺得6元不貴,比荔枝便宜,選了很少的一些,一稱重21元,我狂汗,回頭一看是6元一兩,我的天,幸好選的不多。蛋糕上的這些櫻桃是全部了,富餘了一個給老公吃啦。下次一定要仔細點。