炸翅根怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.翅根洗淨瀝水備用；

2.用刀在翅根上劃幾道口子，方便醃製時入味；

3.把每個翅根上都劃上口子後放入一個稍大的容器內；

4.將輔料中的所有材料倒入容器內；

5.用手抓均勻，放冰箱冷藏2小時以上；

6.炸制前再倒入香炸粉；

7.用手抓均勻，讓每個翅根上都裹上粉；

8.鍋內放油，燒至七成熱後，把裹了香炸粉的翅根依次放入鍋內炸制；

9.炸制一面金黃後，再翻面；

10.炸制讓每個翅根都金黃時，就可以撈出了；

11.撈出瀝油後即可食用。

烹飪技巧

1、香炸粉內含鹽和味精，故鹽和味精的量要少放一些；2、炸制時不要盲目翻面，待表面稍黃時再翻面；3、香炸粉要在炸之前在放在醃好的雞翅內；4、如果有時間可以提前一晚醃製雞翅，更易入味。