香炸翅根怎麼做美味好吃

香炸翅根，是一道簡單的家常菜。這一道菜用料並不複雜，製作過程也較爲簡單，但是做得好的話，卻能後做到色香味俱佳。而更爲重要的是，這一道菜不僅美味可口，而且也具有一定的營養價值，因此能夠在帶來美味體驗的同時，更能補充我們人體所需的營養。實在是一個不錯的選擇。但是比較上火。

主料

輔料

具體步驟

1.備主料。

2.雞翅根先用淘米水浸泡半個小時，再用清水洗淨放入鍋中，加入足量清水（水面沒過翅根即可）。

3.大火燒開，再用小火煮兩分鐘左右關火。

4.稍悶一會兒後，將翅根在熱水中涮淨夾出晾涼。

5.將雞蛋打入碗中、加入少許鹽攪成蛋液，備好紅薯粉和麪包糠。

6.用小刀在翅根肉厚處劃兩、三道小口子。

7.將烤肉醬倒入雞翅根中。

8.攪勻醃製兩小時以上，其間要用筷子多翻動幾次，保證翅根都能儘快入味。

9.將醃製入味的翅根在紅薯粉裏滾一圈。

10.粘滿澱粉後，再浸入蛋液中粘上蛋液。

11.粘滿蛋液後，再到麪包糠裏打個滾，依次處理好所有的翅根。

12.鍋中放油燒七、八成熱時下入翅根用中小火炸制，在炸制過程中要用筷子勤翻動幾次避免炸糊、還能保證每根翅根都炸得熟透。

13.將炸好的翅根夾出瀝油、放入盤中，稍涼一會兒，不燙後即可食用了。

14.依次炸好所有的翅根就OK啦！

烹飪技巧

無