香脆的香酥雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.醃製雞翅，放入適量的鹽，胡椒粉，花椒，大料，醃製一小時。如果想吃的入味一些的，可以頭一天晚上醃上，第二天吃比較入味，如果着急吃可以醃上後，用牙籤在雞翅上扎一些孔，以便入味

2.麪粉澱粉5:1的比例混合

3.準備一盆清水，一個漏筐，以便控水

4.醃好的雞翅挑出花椒大料，放入混合好的，麪粉中，裹上面粉雙手按壓，按壓2次，抖落上邊的浮粉

5.將裹好麪粉的雞翅放入清水中，10秒，撈出控水

6.再放入麪粉中，按壓抖粉，重複3次，保證每個雞翅上都裹好粉

7.裹好粉的雞翅

8.放入7成熱的油鍋中，中高火炸10分鐘左右，注，如果用的是翅中7分鐘左右就好了，如果是翅根需要10分鐘，棒棒雞腿要20分鐘左右

9.表面金黃就可撈出控油~完成！

烹飪技巧

炸制的時間要把握好~如果喜歡吃辣的朋友，可以再醃製的時候放一些辣椒麪，味道會更好~因爲這個做個小朋友的所以沒有放辣椒~也可以用雞腿肉做，炸出來放在好飽胚子中間，放一些生菜和醬，自己做的雞腿漢堡也是不錯的~