自己做的椒鹽茄餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨去蒂頭，切薄片

2.倒適量麪粉入大碗裏，打入雞蛋

3.加少許鹽

4.少許五香粉

5.加適量清水，邊加邊攪拌

6.調成濃稠一點的麪糊

7.將茄子片放進麪糊裏，粘上面糊

8.鍋裏放少許油，放入茄子片，小火煎制

9.煎至雙面金黃色，用筷子扎茄子輕鬆扎透即熟，逐個做好，食用時蘸少許椒鹽

烹飪技巧

麪粉的量根據茄子片的多少決定，一片約要一湯匙麪糊。麪糊要濃稠一點才能掛住茄子片上。可以放多點油炸制，少油就煎制。