家常菜排骨燒土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備護送食材排骨，土豆。排骨讓人家剁好的，洗淨備用，土豆削皮切塊。

2.排骨用適量的鹽，十三香、老抽、料酒、澱粉醃製1個小時左右。

3.姜，蒜拍鬆，花椒，八角拿出來備用，蒜一瓣切沫。

4.鍋中放入適量的油燒熱。

5.把排骨倒入鍋中炒至變色，撈出來備用。

6.鍋中留油，把花椒爆香一下，撈出來丟掉。

7.把姜蒜，八角放入鍋中煸香，重新放入排骨，翻炒加入適量的溫水，加蓋煮15分鐘左右。再倒入土豆塊，放入適量的鹽，十三香翻炒均勻，加蓋煮至收汁。

8.收汁，撒入香蔥香菜，蒜末、雞精炒均勻，出鍋裝盤。

烹飪技巧

排骨醃製一下更嫩滑。