簡單易做的蕎麥小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油外的所有材料混合，揉成均勻的麪糰，將室溫軟化後的黃油撒成小塊放在麪糰上； 將發好的麪糰取出表面刷油，烤箱預熱，180度，中層，上下火15-20分鐘，中間注意觀察，上色後加蓋錫紙再烤。

2. 揉至均勻光滑，因爲加入了蕎麥粉，這個麪糰的彈性比較差，很難揉到完全階段，所以揉到擴展就可以了；

3. 裝入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁邊放杯開水，發酵一小時，這個麪糰發不了很大，約發到1.5倍大就可以了；

4. 取出麪糰，滾圓、排汽，蓋上溼布，中間發酵15分鐘；

5. 排汽、分割成8等分，滾圓，烤盤刷油，均勻排放在烤盤上，中間留出空隙；

6. 放入烤箱38度，上下火，上面放杯開水，二次發酵40分鐘；