菊花餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把發酵粉倒入剩豆漿中，充分攪拌，使其溶化。

2. 麪粉放入面盆中，把融有發酵粉的豆漿，分次倒入麪粉中。

3. 邊倒便用筷子攪拌，攪拌成雪片狀。

4. 用手把雪片狀的麪粉揉成光滑的麪糰。

5. 蓋上鍋蓋，置於溫暖處，發酵至兩倍大。

6. 把發好的麪糰揉勻，搓成長條狀。

7. 分成大小均勻的劑子。

8. 把劑子按扁，用擀麪杖擀成圓形麪皮。

9. 放入綠豆沙，像捏包子一樣捏成圓形，按扁。

10. 用刀切成花瓣狀。

11. 每個花瓣翻轉90度，製成餅坯，靜止餳10分鐘。

12. 蒸鍋置火上，大火燒開，放入餅坯蒸8分鐘，關火，靜止5分鐘，取出裝盤即可。