家常五彩茄丁怎麼做美味好吃

茄子的做法真的多種多樣，但我們家的廚娘卻極少烹飪關於茄子的菜式，等我上了高中吃學校的飯堂的時候才知道茄子原來是最平常不過的食材了，也是做法最豐富的菜式。這道家常五彩茄丁又給茄子長臉了，搭配了彩色辣椒，使整道菜都精神起來。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨切丁，豬肉肥瘦分開切丁備用。

杭椒，朝天椒洗淨切丁，甜豌豆甜玉米洗淨開水泡五分鐘。

鍋內放油，放入茄丁翻炒，煸炒出茄子內的水分後盛出。

鍋內放少許油，然後放入肥肉丁爆炒出油，然後放入瘦肉丁翻炒變色放入杭椒及朝天椒，甜豌豆甜玉米粒翻炒。

滴入適量李錦記雙茶老抽，然後倒入準備好的茄子丁，繼續翻炒。

放入鹽，雞精調味後出鍋即可。