花果茶司康怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備工作─將15公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，至其軟化即可將果粒與酒汁過濾分開備用

2. 將低筋麪粉590公克、糖粉50公克、泡打粉14公克、鹽4公克混合過篩，再加入奶油150公克以手搓勻成如紅豆般大小的粗粒。

3. 將蛋83公克加入拌勻，接着依序加入花果茶酒汁50公克與鮮奶油33公克拌勻成光亮面糰即可。

4. 加入瀝乾花果茶粒30公克拌勻，將面糰桿成約2公分厚，切成三角形後刷上蛋液，靜置20分鐘後即可入烤箱以200℃烤約20分鐘。