醬扁豆的做法 - 醬扁豆怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬扁豆的做法步驟

• 1、材料：淨扁豆、姜、紅椒、醬油。

• 2、將洗淨的扁豆切條。

• 3、紅椒切條、姜切粒。

• 4、鍋中燒開水，加少許鹽。

• 5、放入扁豆焯透。

• 6、撈出瀝乾水分，晾涼備用。

• 7、熬醬汁：醬油（老抽）5羹匙，水10羹匙、鹽1羹匙、白糖2羹匙、味精半羹匙、姜，放入鍋中。

• 8、燒開後，放入紅椒，即可關火，晾涼。

• 9、將涼透的醬汁，澆入備用的扁豆。

• 10、醃漬2小時後，即可食用。放入冰箱冷藏，可以儲存一週。