好吃的小炒牛肝菌怎麼做美味好吃

好吃的小炒牛肝菌是用鮮黑牛肝菌和青辣椒以及紅辣椒鮮雞湯等幾種食材作爲主要的原材料加工製作而成的，鮮黑牛肝菌是在日常生活中經常被用作食材，營養豐富，味道非常的鮮美，再加上雞湯的調味作用，味道更加的清香美味，青紅辣椒也是營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

將青、紅尖椒切成象眼片，袪籽，然後用清水浸泡4小時，將它的辣味去除，瀝乾水分後，備用。

將黑牛肝菌切成4~5毫米的厚片，然後迅速用“蝦眼水（約85度）”，焯水1分鐘。

倒出用漏篩盛起，瀝乾水，備用。

大火將平底煎鍋燒至5分熱，改中小火，下鮮雞油列出雞油。

開大火，下青、紅椒件，蒜片、薑片爆香。

下步驟3的菌片，兜炒均勻後，再下鹽、白糖調味，並繼續兜炒均勻。

下清雞湯，晃動鍋，兜炒均勻。

完全收汁後，即可出鍋。