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“第一次動手做麪條,以前一直吃現成的,做了才知道爲什麼北方的朋友喜歡自己和麪做麪食了,確實好吃很多,很有勁道。”食材明細主料高筋麪粉(250g)輔料西紅柿(1顆)豆腐(1塊)小蔥(適量)辣椒麪(2匙)白醋(4匙)蒜頭(2塊)香菜(適量)小芹菜(適量)酸...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小麥麪粉:300羊肉(熟):100油皮:50海帶(鮮):30香菜:20輔料小蔥:20鹽:10辣椒(紅、尖、幹):10味精:5具體步驟1.和麪,面稍微軟一點(面裏要放鹽);2.每半個小時和一次,一共...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘相信大家都吃過河南燴麪吧,可是大多數人都不懂得如何製作河南燴麪的做法,但是外面河南燴麪既不乾淨衛生,含油量又多,這讓許多嘴饞的小姑娘不能盡興地吃個...
“天氣越來越熱了,很多家長朋友開始和寶寶一起吃涼麪。提起涼麪一般都會想到涼皮店裏的四川涼麪,孰不知,我們河南也是有自己的涼麪吃法,方便快捷,重要的是還可以擺脫路邊“三無”(無生產許可證、無生產日期、無營業執照)涼麪...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料高筋麪粉:120鹽:1鹼面:0.5g水:60輔料羊肉湯:適量辣椒醬:1勺具體步驟1.鹼面和鹽,用溫水沏開2.倒入麪粉裏,和成軟硬適中的光滑麪糰3.蓋保鮮膜或者溼布,醒15分...
“軟而筋道,美味健康營養,老少皆宜。”食材明細主料鮮麪條(適量)四季豆(適量)肉絲(適量)輔料蒜(少許)姜(少許)木耳(少許)純淨水(少許)調料花生油(適量)鹽(適量)老抽(少許)生抽(少許)料酒(少許)五香粉(少許)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)河南蒸...
“跟山西燜面是一個東西,優選豆角肉,其他的,包菜,芹菜,豆芽,蒜薹都能燜這個面。。在快餐店是很常見的一道主食,肉菜面都在一起,相當於山東的大包子。。”食材明細主料細鮮麪條(1斤)豬肉(適量)包菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料老抽(適量)生抽(...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小麥麪粉:300羊肉(熟):100海帶(鮮):30粉條:50千張:20黑木耳(鮮):30黃花菜:10香菜:20輔料小蔥:20鹽:10味精:5辣椒(紅、尖、幹):10具體步驟1.和麪,面稍微軟一點(面裏要放鹽...
“沒有什麼廚藝含量,沒啥講究的火候烹飪技巧。廚房小白也能做,葷素搭配,好吃又營養,滿滿一盆很過癮。PS:用到的魚塊和丸子是我昨天炸薯條順手炸的,廚房小白請去超市或菜場買現成的🙃”食材明細主料魚塊(適量)魚丸(適量)肉丸(適...
“看了網友發表的燜面做法,覺得很符合北方人吃麪的習慣。特別是男人喜歡吃麪食,於是就按照最簡單的準備了。結果沒有想到,比在樓下“燜面王”叫的還好吃。男人很喜歡,我也很開心啦!很適合少人口的家庭做理想午飯。”食材明...
食材明細主料面(適量)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)河南燴麪胚子的做法步驟1、適量麪粉放入適量的鹽溫水和麪我好揉成光滑的麪糰醒發一個小時保鮮膜蓋好。2、面醒發好拿出來揉麪。3、面揉好切成一...
“飲食習慣真的會隨着年齡的增長而有所變化!作爲河南人,麪條是主食,可是小時候特別討厭吃麪條,後來一個人出去上大學參加工作,吃不上媽媽做的飯了,反而越來越喜歡吃麪條,各種麪條都喜歡吃!今天突然想吃燜面了,就自己嘗試做了一...
“夏季的午飯,多半時間都是涼麪,河南的涼麪有它自己獨有的特色,必定要搭配蒜泥汁,經典的蒜泥撈麪可以簡單到只要一碗過水麪條配一碗蒜泥汁和一盤焯水蔬菜,簡單一拌三下兩下就吃光一大碗。也有人說,你這撈麪不夠地道,正宗的河...
“我做的滷麪”食材明細主料細麪條(適量)肉絲(適量)豆角(適量)土豆(適量)西紅柿(適量)五香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)河南滷麪的做法步驟1、水燒開,細麪條上鍋蒸10分鐘。蒸好後,要全部擻開面條2、肉絲炒一下,放入醬油3、肉絲炒...
每個地方有每個地方的特色,當然美味的小吃是一大亮點。我們這邊有一款很好吃的麪食--河南燴麪,這種麪食是用一些特殊的材料製作而成的,不僅這樣,做出來的面好吃又有營養,營養美味。今天就來看看河南燴麪怎麼吃怎麼做吧,爲什...
“媽媽的味道#蒸麪條一人一個做法,跟着媽媽學的小時候的味道。”食材明細主料薄面條(適量)輔料肉(適量)豆芽(適量)豆角(適量)調料鹽(適量)八角(適量)花椒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)河南蒸麪條的做法步驟1、準備...
河南燴麪是一道當地人都愛的主食,燴麪一般和牛肉搭配,麪湯還是大骨高湯,配菜種類也多,所以對於大部分來說相對比較難做,但是其實居家就可以完成,只要準備好一些材料幾顆不過現在居家也能做出來,下面給大家說說如何做。主料面...
“家裏面老媽常做滷麪,小時候經常吃也就認爲滷麪就是家裏吃的這種,等前兩年才知道,家裏面經常吃的滷麪在外地也叫“燜面”或者“蒸麪”,仔細研究了一下其中的不同發現:大致上還是一樣的只不過用的麪條不太一樣,有些細節上和...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊肉:300麪粉:200輔料白芷:2片姜:3片八角:2只青蒜:2根食用鹼:少許香葉:2片紅棗:4粒食用鹽:適量食用油:適量具體步驟1.麪粉中加入鹼面少許、鹽少許,添入100克...
“小時候每年冬天,外邊下着鵝毛大雪,媽媽就做糊塗面,熱乎乎好暖和。”食材明細主料蘿蔔乾(1湯匙)芝麻葉(6棵)玉米糝(1湯匙)輔料十三香(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)河南糊塗面的做法步驟1、涼鍋下泡好的花生和黃豆,鍋開...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量羊肉:適量輔料姜:適量小米椒:適量橄欖油:適量香油:適量鹽:適量木耳:適量雞蛋:適量蔥:適量金針菇:適量雞精:適量具體步驟1.取一塊帶骨羊肉小火熬兩小...
如果問中國的麪條有哪些種類,相信很多人都能說出來一大串。北方有拉麪,刀削麪,炸醬麪,燴麪;南方有陽春麪,擔擔麪,雲吞麪等,麪條的種類和做法非常多。其中,燴麪,這樣一道有菜,有肉,有湯,有面,有葷,有素的河南傳統麪食受到了很多人的歡...
“河南人愛吃燴菜,以前物質匱乏,燴菜都是招待客人或者是過年過節才吃的。現在物質豐富,燴菜都很少吃了。但人們又都忘不了這種美食,偶爾也會做一下來懷懷舊。也許喜歡這種懷舊美食的人很多的緣故吧,我們這裏現在派生出不少...
“燴菜是我們安陽到過年必不可少的菜,配上自家蒸得發糕,有家庭合美,步步高昇的寓意。我是結合了傳統、飯店和個人喜好的做法,個人認爲很不錯,每次家裏人都很喜歡,超下飯的。嘻嘻!”食材明細主料酥肉(適量)丸子(適量)粉條(適量)大白...
“在河南滷麪是家家都會做的,有肉的,也有雞蛋的,火腿的!配青菜也有很多,可以用芹菜、黃豆芽、蒜臺、豆角、土豆、青椒、木耳都可以”食材明細主料鮮麪條(500g)火腿(1根)青椒(1個)木耳(5朵)芹菜(1棵)西紅柿(1個)輔料老抽(5匙)香醋(2匙)濃湯...
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