蔓越莓曲奇餅乾 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油要先軟化,不能讓它融化,軟化到用手戳一下非常容易按下就好,低筋麪粉需要提前過篩,淡奶油也需要從冰箱裏面拿出回溫,儘量讓奶油的溫度和黃油溫度大致一樣,這樣後面操作纔不會水油分離

2.要是着急做,黃油沒有提前軟化可以這樣,黃油軟化的時候可以切成小塊,微波爐打5秒鐘不要時間過久不要讓黃油融化.黃油軟化好加入糖粉略拌勻,以免打發的時候會飛濺,打蛋器中速打發至黃油體積變大,顏色發白,就好

3.分次加入淡奶油,注意這裏淡奶油溫度不能低,可以水浴加熱讓它接近黃油的溫度,而且不要一次性都加入要分次.

4.一次性篩入低筋麪粉用刮刀拌至無干粉,不要過度拌,然後加入切碎的蔓越莓幹

5.180度16min,烤箱一定要提前預熱大概10分鐘

烹飪技巧

不要把糖粉替換掉砂糖,這樣你會看不到花紋,擠花sn7162,7092都好看