營養豐富的大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿肉削下來，腿骨砍兩半。用料酒，蔥，姜醃製。

2.熱油，放入幹辣椒，花椒粒煸出香味，放入蔥姜，炒香，下入祁縣豆瓣醬炒出紅油。下入雞腿，倒入一勺老抽，兩勺生抽，一勺鹽，一勺糖。炒熟。

3.下入土豆，下入半勺鹽。炒熟。加入開水，沒過食材。中火慢燉，收汁。

4.汁不多的時候，加青椒，收汁出鍋。