爽口的韭菜豬肉水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨，切成碎

2.豬肉洗淨，加入蔥薑末、花椒粉、五香粉、鹽、醬油、香油拌勻醃製十分鐘，使其充分入味

3.剁成肉泥

4.剁好的肉泥和韭菜摻在一起

5.加入適量花生油，雞精攪拌均勻

6.接下來和麪，餃子面要和的軟硬適中

7.麪糰揉至光滑，分成小塊

8.取一小塊，切成長條，再切成小劑子

9.擀好劑子，就開始包餃子了

10.餃子的包發有很多，通常我都是包這種月牙形的

11.包好的餃子整齊的排在蓋墊上

12.下面開始煮餃子，鍋中加入適量開水，放進餃子煮到餃子都飄在表面鼓起來，就好了

13.盛入盤中，還冒着熱氣呢，蘸點香醋，開吃！

烹飪技巧

這個季節的韭菜太嫩了，所以調餡時應先放油，再放鹽，防止韭菜中的水分流出。