美味的私房蘿蔔糕怎麼做美味好吃

今天，我要給大家介紹的這一道菜品的名字叫做私房蘿蔔糕。私房蘿蔔糕可是一道中式的傳統糕點，更是廣東、福建閩南等地區的特色糕點哦。私房蘿蔔糕吃起來口感柔軟，味道鮮美，在冬春季節吃更加適合。逢年過節，在家裏自己製作一份私房蘿蔔糕來招待客人定是不錯的選擇。

主料

輔料

具體步驟

將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裏；蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲；臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；蝦米洗淨用油炒香。香菜、蔥洗淨，分別切 碎；.蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；

熟蘿蔔絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成爲糕坯；取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；

.再將香菜、蔥撒入，利用餘熱一會，取出晾涼，分切成小塊；食時再行加熱或用油煎，即可