自制醬香肘子肉片怎麼做美味好吃

自制醬香肘子肉片，我對肘子肉其實是沒什麼興趣的，但是這道菜我真的特別喜歡吃，其實也是一個肉食動物，這個真的挺好吃的，於是我就做了這個，味道鮮美，軟嫩可口，味道超讚，製作方法簡單，這個醬香肘子肉片，香噴噴的肘子，是不是饞蟲都勾出來了。

主料

輔料

具體步驟

肘子一個，切開去骨

準備大醬

用大醬把肘子抹勻醃製1個小時以上

醃製好的肘子、雞蛋、姜蔥蒜、滷水料

鍋裏下少許蔥段加入一瓶蓋花雕酒，

再下肘子煮3分鐘撈起

鍋裏下油加入少許冰糖小火炒融化

加入姜、蔥白、蒜片下鍋炒，再加入一大勺大醬炒勻

下肘子繼續炒

加入適量的生抽、花雕酒、少許老抽

加入適量的水， 再把滷水料包加入

煮開，煮開後加入雞蛋

約一個小時後，汁逐漸收幹即可（醬汁留一些，不要煮幹）

煮好的肘子，用紗布和棉線紮緊，放冰箱冷藏一個晚上，

冷藏一個晚上後，還剩下的醬汁經過冷藏邊凝固了，吃的時候加熱融化即可做醬汁

切片

切片的肘子放碗裏過一過熱水撈起

配着醬汁