家常菜黃瓜拌豬肝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將豬肝泡入清水一個小時、洋蔥切絲、黃椒切絲、香菜切段、黃瓜切片、蒜子拍扁切末、花椒粒切碎、薑切片、蔥切長段。

2.接下來調碗汁：準備一個碗，放入花椒碎，加一小勺鹽，倒入一勺生抽、少量食用油，加一勺白糖、一勺陳醋、一勺醬油、少量辣椒油，拌均勻

3.準備一塊紗布，將幹辣椒、花椒、幹沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香葉、小茴香、紅曲米、甘草，用紗布包紮起來，封口。

4.鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，倒入小半鍋清水，放入包紮好的料包，淋入適量花雕酒、生抽、老抽，加少許冰糖，蓋上鍋蓋，小火煮三十分鐘，再將豬肝倒入鍋中，加蓋，小火煮二十分鐘撈出，然後將豬肝切薄片。

5.準備好碗，倒入豬肝、黃瓜片、洋蔥、黃椒、蒜末、香菜，淋入調好的碗汁，拌勻，就可以品嚐啦。

烹飪技巧

無