特下飯的小老虎花饃怎麼做美味好吃
主料
白糖 ：10高筋麪粉 ：500
酵母粉 ：6
溫水 ：240
輔料
黑豆 ：2粒蛋黃 ：1個
南瓜籽 ：2粒
具體步驟
1.所有材料備齊。
2.酵母粉用溫水浸泡3分鐘攪勻。
3.麪粉放入麪包攪拌桶中，加入酵母水。
4.用筷子攪拌成棉絮壯。
5.放入白糖，按一和麪程序，結束後再加一和麪程序。（共40分鐘）
6.按麪包機裏的發酵功能，讓其發酵2倍大。
7.把麪糰拿出來排氣。
8.稱取一塊540克重的麪糰作爲小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。
9.一端用刀切5刀，每一份再切兩刀，每3條捏和一起，成爲6條，然後3條再捏在一起，成爲小老虎前爪。
10.另一端對摺過來，上面用乾淨的小梳子壓出花紋。
11.再用35克的麪糰搓圓後按扁擀成片，在一邊切8刀。 每條再切2刀，每3條捏一下。
12.做成小老虎脖子上的鬃毛，把鬃毛片底部沾一點水安裝到老虎的身體前部。
13. 再稱出55克麪糰一個，滾圓後搓成條，兩端稍按，每端切3刀做成老虎的腳趾。
14.再把後腿彎成U形表面沾些水放置到小老虎尾部的下方。
15.另取一塊10克的小麪糰，搓成長條，用切面刀切成三角條形，頂部用剪刀剪碎邊。
16. 把做好的三角條底沾些清水，安裝到小老虎背部，尾部向上彎一圈做尾巴壯。
17.再用85克重的麪糰搓圓，用小梳子在中部向內壓出老虎嘴形。
18.另取一塊15克重的小麪糰做成長錐形，在尖的一端用剪刀剪開做鼻子，鼻子剪開的麪條頂部用剪刀剪出碎邊，底部刷水後安裝到小老虎鼻子的部位，用竹籤扎出鼻孔。
19.取兩塊5克的小麪糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛，再用兩上小麪糰按扁，用竹籤輔助安裝到兩個嘴角做爲小老虎的大牙，再插上南瓜籽，老虎頭做好了。
20.再用兩片小面片下邊向內彎折作爲小老虎的耳朵，安裝到小老虎頭上面。
21.把做好的虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子的鬃毛上面。
22.做好的小老虎生胚蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
23.在小老虎的表面刷一層蛋黃液。放入蒸鍋內蒸20分鐘。
24.取出蒸好的小老虎，放入已經預熱的烤箱180度上下火烤10分鐘至表面上色即可。
25.小老虎花饅頭，寓意龍騰虎躍，祝福男孩子生龍活虎，將來有成就。
先蒸後烤，成品內部更柔軟。揉麪時間越長蒸出的大餑餑表面越光滑，顏色也越白。烤制可以使得小老虎的外皮金黃，色澤好看，口感也更好。
