家常菜糖醋魚塊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.87W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鯉魚 :1條輔料
鹽 :適量醬油 :適量
白糖 :適量
油 :適量
幹澱粉 :適量
姜 :適量
番茄醬 :適量
醋 :適量
蒜 :適量
麪粉 :適量
料酒 :適量
1.鯉魚收拾乾淨,切成塊
2.將魚塊放入盆裏,調入鹽、料酒和醬油,抹遍魚塊,醃至半小時
3.小碗裏調入1勺醬油、1勺白糖、1勺醋、半勺幹澱粉,在調入6勺清水,一起攪拌成調汁,備用,在取一碗姜2勺幹澱粉、2勺麪粉和少許清水調成糊,成酸奶狀備用
4.姜蒜洗淨剁碎
5.準備一小盤。放入幹澱粉,將醃好的魚塊兩面沾上一層幹澱粉
6.再放入麪粉糊裏滾一圈
7.鍋中做油,燒熱後將魚塊裹好麪糊的魚塊放入鍋中
8.炸至金黃色,即可將魚塊撈出瀝油,魚塊放入盤裏備用
9.,炒鍋留底油,燒熱後轉小火下入姜和蒜炒香
10.倒入番茄醬炒約30秒
11.倒入步驟3中調好的汁,熬製湯汁微微變透明時,關火
12.將熬好的湯汁倒入盛魚的盤裏,即可
湯汁的比例可以自己根據魚的大小和勺子的大來調