家常菜糖醋刀魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.刀魚洗淨去腸後，切成適應塊，加入料酒和醬油醃半個小時左右。。。

2.準備好姜和蒜。。。

3.準備麪粉，淨刀魚兩面均勻塗上麪粉。。。

4.鍋內放入適量底油。。。

5.大火油開後，轉小火，將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。。。

6.將炸好的刀魚裝盤待用。。。

7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。。。

8.將炸好的刀魚放入鍋內，加入鹽、雞精、十三香燔炒。。

9.加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。。。

10.10分鐘後，起鍋加入適量糖。。

11.加適量醋。。。

12.大火收汁，完成。。。

烹飪技巧

1、在醃製刀魚的過程中，儘量不要放鹽，放鹽後的魚炸出來比較硬，不適合寶寶吃。。2、在煎的過程中，可在刀魚上塗適量的鹽，可避免沾鍋。。。